سوهان عسلی
دوستان خوب و نازنینم سلام...
امیدوارم خوب باشید و هر چی می گذره و به بهار نزدیک تر میشید، سرحال تر و شادتر باشید...
خوب با توجه به نزدیک شدن به نوروز، قصد دارم که این روزا براتون دستور درست کردن چند شیرینی ایرانی رو بگم.
امیدوارم دوست داشته باشید و حتما درستش کنید و از خوردنشون لذت ببرید 
سوهان عسلی
مواد لازم ؛
شکر 250 گرم
آب 60 گرم
گلاب دو قاشق غذاخوری
عسل 125 گرم
کره یا روغن مایع 125 گرم
خلال بادام بو داده 200 گرم
زعفران آب کرده مقداری
خلال پسته مقداری
طریقه تهیه؛
خوب اول شکر، آب، گلاب، عسل و روغن رو در ظرف روحی (ترجیحا) ریخته و روی حرارت قرار می دیم. مواد رو مرتب حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط هم می زنیم تا سر نرود.
حالا حرارت را ملایم کرده و باز مرتب هم می زنیم تا به رنگ شکلاتی دربیاد. حال خلال بادام بو داده رو اضافه می کنیم و در آخر هم زعفرون رو اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش زد و همه مواد با هم مخلوط شد، مقداری از مایه رو تو آب سرد می ریزیم تا بتونیم ترد و شکنندگی سوهان مون رو تست کنیم.
حالا یه سینی رو چرب می کنیم و از موادمون با قاشق برداشته و با فاصله در سینی می ریزیم و روش رو هم با پسته تزئین می کنیم و اجازه می دیم که خنک شه. (در این مرحله سرعت عمل باید بالا باشه. البته مراقب سوختگی هم باشید چون مواد بسیار داغ هست و امکان سوختگی زیاد 
)
در نهایت سوهان عسلی هامون رو از سینی جدا کرده و داخل ظرف مورد نظرمون می چینیم.
نکته : به جای خلال بادام می تونیم از کنجد، خلال پسته یا بادام زمینی هم استفاده کنیم و طرز تهیه دقیقاً به همین ترتیب هست. اگر خواستید این سوهان عسلی رو با فندق درست کنید می تونید کمی نسکافه هم به موادتون اضافه کنید که جذابیت و طعم خوبی به سوهان عسلی تون می ده.
نوش جان
پروین
در این وبلاگ قصد داریم ساده ترین و متنوعترین دستورات آشپزی را برای کسانی که میخواهند آشپزی را به تازگی شروع کنند و همچنین عاشق آشپزی کردن هستند به اشتراک بگذاریم.