کیک اسفنجی با عطر کودکی
سلام دوستای خوبم،
امروز میخوام براتون دستور یه کیک ساده و پایهای رو بذارم. این کیک منو با خاطرات کودکی پیوند میده و اولین و سادهترین کیکی هست که یاد گرفتم.
خیلی راحت و زود درست می شه و خیلی هم خوشمزه ست.
پس یه راست می ریم سراغ درست کردن ...
کیک اسفنجی با عطر کودکی
مواد اولیه ؛
آرد سه صفر (آرد مخصوص شیرینی) ۶ قاشق غذاخوری سر پر
شکر ۶ قاشق غذاخوری سر پر
تخممرغ 6 عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
بیکینگپودر نصف قاشق مرباخوری
طریقه تهیه ؛
خوب اول فر رو میذاریم رو حرارت ۱۸۰ درجه به مدت 15 دقیقه گرم شه و تو این مدت به سرعت مواد کیک رو آماده می کنیم. البته بهتره قبل از شروع هر کار قالبمون رو روغن و آرد بزنیم و کناری بزاریم. اگه هم یه لایه کاغذ روغنی ته قالب بندازیم که خیلی بهتره 
خوب می ریم سراغ درست کردن مواد کیک... سفیده و زرده تخممرغ ها رو از هم جدا میکنیم. سفیده رو اینقدر می زنیم که کف کنه و از ظرف بیرون نریزه. زرده رو هم جدا با همزن برقی می زنیم و شکر و وانیل رو هم به زرده اضافه می کنیم و خوب می زنیم تا رنگش به سفیدی بزنه (حدود 5 دقیقه می زنیم).
بعد از اینکه سفیده و زرده آماده شد با هم مخلوط میکنیم و با لیسک مواد رو با هم به آرامی و به شکل دورانی و در جهت عقربه های ساعت مخلوط می کنیم.
حالا آرد رو سه بار الکش میکنیم و بیکینگ پودر رو هم روش می ریزیم و کم کم به بقیه مواد اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا مواد یه دست شه. (حواستون باشه که خیلی هم نزنین چون پف کیکتون کم میشه. یادمون نره که با لیسک و به شکل دورانی و در جهت عقربه های ساعت).
وب حالا موادمون رو توی قالب می ریزیم و میذاریم به مدت 40 تا 50 دقیقه (بسته به نوع فر) کیک بپزه.
وقتی کیک آماده شد و از فر در اومد،روش رو میتونیم با پودر قند تزئین کنیم و یا اینکه با خامه زده شده تزئینش کنیم.
امیدوارم دوستش داشته باشین و بتونین با این کیک پایه یه عالمه کیکهای تولد جذاب درست کنین.
نکته 1: برای درست کردن انواع شیرینی تر هم میتونین از این کیک استفاده کنین.
نکته 2: ضمنا می تونین به آردمون یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید و یه کیک کاکائویی جذاب داشته باشین.
نکته 3: بعضی از دوستان به این مواد یک قاشق روغن مایع هم اضافه می کنن که می تونه به بافت کیک کمک بیشتری بکنه. البته کاملا اختیاری است.
نوش جان!
پروین
Pastry Cream
در این وبلاگ قصد داریم ساده ترین و متنوعترین دستورات آشپزی را برای کسانی که میخواهند آشپزی را به تازگی شروع کنند و همچنین عاشق آشپزی کردن هستند به اشتراک بگذاریم.