سوپ گوجه کرمی

دوستان همراه سلام،

طبق پست قبلی که قول دادم  می خوام  دستور درست کردن یه سوپ پایه رو براتون بگم.

شما می تونید با توجه به ذائقه تون و سلیقه خوبی که دارید، مواد غذایی مختلفی به این سو پ اضافه کنید و به عنوان یه پیش غذا عالی ازش استفاده کنید. 

سوپ گوجه کرمی

مواد لازم ؛

کره                                                   2.5 قاشق غذاخوری

پیاز ریز خورد شده                                 4/1 فنجون

آرد                                                   2 قاشق غذاخوری

شیر                                                  2 فنجون

برگ بو                                              2/1 یک برگ

شکر                                                  1 قاشق چایخوری سرخالی

نمک                                                 1 قاشق چایخوری سرخالی

جوش شیرین                                         4/1 قاشق چایخوری

گوجه فرنگی رنده شده                              1.5 فنجون

 

طریقه تهیه ؛

خوب اول کره رو تو یه ظرف لعابی یا تفلون با حرارت کم آب می کنیم، بعد پیاز ای نگینی ریز خورد شده رو اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط تفتش می دیم و مرتب هم می زنیم تا پیاز نرم شه و البته قهوه ای نشه. حالا آرد رو کم کم به کره و پیاز اضافه می کنیم و مرتب به مدت 1 تا 2 دقیقه هم می زنیم تا بوی خامی آرد از بین بره. حالا آروم آروم شیر رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم. بعد برگ بو و شکر و نمک رو اضافه می کنیم و باز مرتب هم می زنیم تا کمی غلیظ شه.

جوش شیرین رو به گوجه رنده شده اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن، به سوپ مون اضافه می کنیم. بعد از چند جوش زدن، مزه اون رو می چشیم و در صورت نیاز به اضافه کردن نمک یا شکر طعم اون رو درست می کنیم و البته می تونیم کمی فلفل سیاه هم بهش اضافه کنیم.

حالا سوپ مون از روی گاز بر می داریم و از صافی ردش می کنیم و در وقت لازم ازش استفاده می کنیم.

                                                                                                                        پروین