برونی شکلاتی خیس
دوستان نازنین سلام...
ببخشید که دیر به دیر امکان گذاشتن پست جدید رو پیدا می کنم.
اما سعی می کنم مطالب جالب و جدید براتون پیدا کنم که جبران کم کاری هارو بکنه...
یکی از دوستان خوب و نازنینم، دستور درست کردن یه کیک شکلاتی خیس رو داشت که فکر می کنم اکثر آدمایی که من سراغ دارم با همچنین نوع کیک هایی حال می کنن.
خود من که عاشق این کیک و دستور بی نظیرش هستم که خیلی راحته و در کوتاه ترین زمان ممکن درست می شه.
امیدوارم درستش کنین و از خوردنش لذت ببرین.
این کیک به عنوان دسر برای کوچولوهای عزیز و همین طور برای مهمونی های عصرونه بسیار مناسبه.
اجازه می خوام که این دستور کیک رو تقدیم کنم به دوست خوبم "خاتون و دختر نازنینش هانا خانوم گل" ...
و اما این شما و این ...
برونی شکلاتی خیس
مواد لازم ؛
کاپ آلومنیومی مخصوص مافین 6 عدد
شکلات تلخ 70% 100 گرم
تخم مرغ تازه 3 عدد
آرد کامل 50 گرم
کره 100 گرم
شکر 100 گرم
نعناع تازه چند پر برای تزئین
پودر کاکائو مقداری
بستنی برای سرو 6 کوپ
طریقه تهیه ؛
خوب اول فر رو روشن می کنیم و می ذاریم روی دمای 190 درجه تا گرم شه.
خوب حالا ظرف هامونوآماده می کنیم. به این شکل که دیواره و کف کاپ های آلومینیومی مخصوص مافین که تهیه کردیم رو با کره نرم شده یا روغن مایع چرب می کنیم. حالا تو هر کاپ یه قاشق پودر کاکائو می ریزیم و خوب ظرف رو می چرخونیم تا همه کف و دیواره کاپ ها به پودر کا کائو آغشته شه.
به این ترتیب همه کاپ هامون (حدود 5 تا 6 کاپ برای این مقدار مواد کافی است.) رو آماده کرده و کنار می ذاریم. حالا 100 گرم کره ای که داشتیم رو به همراه شکلات تلخ به روش بن ماری با کمک بخار آب می کنیم (حدود 3 تا 5 دقیقه زمان لازم است).
در همین حین که کره و شکلات در حال ذوب شدن هست، تخم مرغ ها رو در ظرفی شکسته و خوب هم می زنیم و شکر رو هم کم کم به تخم مرغ های در حال زده شدن اضافه می کنیم و به همزدن ادامه می دیم تا شکر تو تخم مرغ حل شه.
خوب وقتی کره و شکلات آب شد، از روی گاز برمی داریم و آرد رو که 3 بار الک کردیم آرام آرام به مخلوط شکلات و کره ذوب شده اضافه می کنیم. و با همزن دستی مواد رو با هم خوب مخلوط می کنیم.
خوب حالا مخلوط زده شده و یک دست شده تخم مرغ رو به مخلوط شکلات اضافه می کنیم و با همزن دستی مرتب مواد رو هم می زنیم. تا یک دست و صاف شه.
الان وقت ریختن مواد داخل کاپ های آماده ست. به این شکل که سر کاپ ها خالی بمونه. حالا کاپ های مملو از مواد رو در طبقه اول فر و داخل سینی به مدت 6 دقیقه قرار می دیم.
وقتی کیک ها رو از فر در آوردیم به آرامی هر کیک شکلاتی مون رو از تو قالب درون ظرف مورد نظر برمی گردونیم و با یه کوپ بستنی و مقداری نعنای تازه و کمی پودر کاکائو سرو می کنیم.
نکته : می تونین کیک ها رو با همون کاپ آلومنیومی سرو کنین و نیاز نیست حتماً برگردونده شه.
در این وبلاگ قصد داریم ساده ترین و متنوعترین دستورات آشپزی را برای کسانی که میخواهند آشپزی را به تازگی شروع کنند و همچنین عاشق آشپزی کردن هستند به اشتراک بگذاریم.