موس میگو mousse à crevette
امیدوارم خوب و خوش باشید و من رو برای این وقفه های طولانی ببخشید.
امروز تصمیم دارم طریقه درست کردن یه پیش غذای فوق العاده خوشمزه رو بگم که مطمئنم انگشت هاتونم باهاش می خورید 
این پیش غذا برای میهمانی های مجلل و باشکوه و همچنین برای کسانی که دوستشون دارید، بسیار مناسب هست و طعمش تا مدتها زیر زبون میهمانان عزیزتون می مونه.
موس میگو
مواد لازم ؛
پیازچه 4 عدد
پنیر خامه ای 250 گرم
خامه 35% نصف پیمانه
سوپ گوجه کرمی 1 قوطی
مایونز 1/4 پیمانه
میگو ریز پلویی 1 فنجون
کرفس نصف پیمانه
ژلاتین 2 بسته
آب سرد 1/4 فنجون
فلفل سیاه به میزان لازم
(نکته: در پست بعدی دستور درست کردن سوپ گوجه کرمی را خواهم نوشت. 
)
طریقه تهیه ؛
اول از همه دو بسته ژلاتین رو تو آب سرد حل می کنیم و کناری می ذاریم.
حالا سوپ گوجه کرمی مون رو در یک ظرف ریخته و روی اجاق گاز گرم می کنیم و پنیر خامه ای رو بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا پنیر خامه ای در سوپ حل شه. کمی قبل از برداشتن از روی گاز، خامه 35% رو هم بهش اضافه می کنیم و بعد از هم زدن و مخلوط و یک دست شدن سوپ از روی گاز برش می داریم و اون رو کناری می ذاریم تا خنک شه.
در همین حین هم میگو هامون رو اگه پخته هست ریز می کنیم و اگه پخته نیست کمی بخار پز می کنیم و بعد ریز ریز می کنیم و البته چند عدد درسته برای تزئین نگه می داریم. به همین ترتیب پیازچه و کرفس رو هم ریز خورد می کنیم.
حالا تو یه ظرف نسبتا گود و بزرگ، پیازچه ها و کرفس ریز خورد شده رو با فلفل سیاه مخلوط می کنیم. بعد میگو خورد شده رو به همراه سوپ مون و مایونز بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
ژلاتین رو هم در مایکروفر کمی گرم می کنیم تا دوباره در آب حل شه و به بقیه مواد اضافه می کنیم. و خوب مواد رو با هم مخلوط می کنیم.
در آخر هم مواد رو در یک قالب زیبای کیک یا دسر می ریزیم و 4 الی 5 ساعت در یخچال قرار می دیم تا خوب پیش غذامون شکل بگیره.
در نهایت نهایت هم بعد از بیرون آوردن از یخچال، روش رو با میگو های درسته و دیگر مواد مانند پیازچه و پرهای کرفس تزئین می کنیم.
نکته: می تونیم موس رو در ظرف های یک نفره بریزیم و به صورت انفرادی سرو کنیم.
نوش جان
پروین
در این وبلاگ قصد داریم ساده ترین و متنوعترین دستورات آشپزی را برای کسانی که میخواهند آشپزی را به تازگی شروع کنند و همچنین عاشق آشپزی کردن هستند به اشتراک بگذاریم.